Weirich Mathieu

Fue el padre de Mathieu quien restauró los viejos olivos que ahora cultiva. Estos árboles están plantados en laderas a 642 metros de altitud, justo en el límite de cultivo de esta especie. Esta ubicación dificulta el trabajo (casi todo debe hacerse a mano).
El joven que heredó la finca familiar se toma su trabajo con la misma seriedad. Su aceite es una mezcla de Aglandau (90%) y otras variedades cultivadas en la zona (Lucques, Colombale). Prensado en el molino de Bonaventure, su mezcla cuenta con certificación ecológica. Se puede encontrar en la finca junto con sus otros productos: azafrán, alcaparras, miel y fardos de heno.
Venta de productos agrícolas con cita previa o por encargo.

El clima, el excepcional terruño de la Provenza y la dedicación del productor dan como resultado un azafrán de la más alta calidad, cultivado con pasión. El cultivo de esta flor es manual, riguroso y preciso: el verdadero arte de obtener un azafrán excepcional.