GAEC de la Moutonnière

La familia Gibert, ganadera de ovejas desde hace generaciones, ha diversificado su producción. De criar todo su rebaño en la región del Alto Verdon, mediante la trashumancia, han pasado a producir queso de oveja. Es una auténtica granja con gallinas, conejos, cerdos, caballos, cabras, perros y, por supuesto, las ovejas lecheras y sus corderos.
Christine os conduce a lo largo del canal bajo la protección de los árboles en las orillas del Issole, donde corren las gallinas, a través de los campos hacia el Pont des Sept Arcades, un testimonio del uso del agua no sólo para el riego, sino también para los lavaderos y molinos del pueblo.
Las ovejas habrán terminado su siesta y se acercarán curiosas… Madres e hijas cuya leche se transforma con saber hacer y técnica.
El proceso de maduración define el producto final; entre fresco, cremoso, semicurado y madurado, o incluso seco, ¡qué diferencia de sabor!
Y después, llega la hora de la merienda, para grandes y pequeños, preparada por Christine con diferentes quesos, y una oportunidad para que los niños conozcan muchos animales.
Puntos de venta :
- en la granja de 17:00 a 19:00 horas todos los días excepto el domingo
- en el mercado de Saint-André les Alpes el sábado por la mañana