No tiene sentido intentar descifrar la receta secreta del Génépi de Jean-Jacques Pougnet. El resultado bien vale la pena: un aroma y sabor intensos de esta legendaria planta alpina, que perduran mucho después del último sorbo…
Descripción
Pour les amateurs, rien ne vaut cette fameuse liqueur traditionnelle dont la couleur oscille entre le jaune et le vert, selon les fabrications. Elle est dégustée notamment en digestif et possède, parait-il, des vertus digestives et bien d’autres propriétés encore… Jean-Jacques Pougnet la fabrique en petites quantités depuis bien longtemps, de la manière la plus artisanale qui soit, dans son petit atelier du village de Thorame Basse, à 1145 mètres d’altitude.
La plante de génépi est capricieuse : elle pousse uniquement à partir d’une certaine altitude. Il la récolte au moment de la pleine floraison avant de la faire sécher et en faire cet alcool qu’il met lui-même en bouteille, son épouse étant chargée de fabriquer les étiquettes. Une affaire de famille donc.
Puntos de venta :
- Maison de produits de pays de Beauvezer
- Maison de produits de pays des Gorges du Verdon.