Almendra

La cuna histórica del cultivo de almendras y su fruto, la almendra, en Francia, Alpes de Haute Provence Ofrecen un terruño excepcional. En la meseta de ValensoleLos huertos dan forma al paisaje y producen almendras de renombre por su calidad. Durante su estancia, conozca a los productores, descubra las especialidades locales y disfrute de eventos que celebran este fruto emblemático de la gastronomía provenzal.

Almendra

La almendra es un emblema gourmet de Alpes de Haute ProvenceEl departamento se encuentra, en efecto, entre las regiones históricas de Francia productoras de almendras. La meseta de ValensoleLa zona comprendida entre la Alta Provenza y el Verdon sigue siendo el corazón de esta cultura. Su clima soleado y sus suelos favorecen la producción de almendras de alta calidad.

Très appréciée des artisans, l’amande entre dans la préparation de nombreuses spécialités provençales. Nougat, calissons, macarons, croquants, pralines ou biscuits mettent en valeur sa finesse. Vous la dégusterez aussi nature, grillée, sucrée ou salée, selon les recettes locales. Elle se consomme sèche toute l’année à partir de sa récolte en septembre ou verte fraîche dite amendons fin juin début juillet.

Los beneficios de una fruta naturalmente generosa

Las almendras son apreciadas tanto por su sabor como por sus cualidades nutricionales. Ricas en proteínas, vitaminas y grasas saludables, complementan una dieta variada. Naturalmente sin gluten, se adaptan perfectamente a recetas dulces y saladas. El consumo de almendras es un producto prometedor para el futuro, ya que contribuye a una dieta más equilibrada.

Festival de la almendra en Oraison

Cada octubre, Oraison La ciudad celebra su patrimonio con el Festival de la Almendra. Antaño capital francesa del procesamiento y comercio de almendras, la ciudad perpetúa esta tradición mediante un mercado agrícola, demostraciones de técnicas tradicionales de procesamiento, degustaciones y visitas a negocios locales. Una magnífica oportunidad para descubrir la experiencia de los productores y llevarse a casa especialidades regionales.